Chokolade og syre refluks: Hvad er linket?
Det er meget almindeligt at opleve lejlighedsvis syre refluks. De fleste mennesker finder ud af, at visse fødevarer udløser symptomer mere end andre. En mulig synder er chokolade.
Nogle gange frigiver den nedre esophageal sphincter (LES), som holder indholdet af maven på plads, mavesyre tilbage i spiserøret. Spiserøret er røret, der fører mad direkte ind i maven.
Den delvist fordøjede mad og mavesyre irriterer spiserøret, hvilket skaber en brændende fornemmelse i brystet.
Denne fornemmelse har mange navne, herunder:
- halsbrand
- sure opstød
- syre fordøjelsesbesvær
- gastroøsofageal reflukssygdom (GERD)
I denne artikel kan du lære mere om sammenhængen mellem chokolade og syre refluks samt hvilke andre fødevarer, du skal undgå.
Forårsager chokolade sur reflux?
Ifølge Academy of Nutrition and Dietetics er der en sammenhæng mellem chokolade og acid reflux.
Fødevarer med højt fedtindhold, såsom chokolade, kartoffelchips, bacon, ost og stegte fødevarer, sænker den hastighed, hvormed maven tømmes.
Disse fødevarer får også LES, den ventillignende muskel, der holder maveindholdet i at strømme bagud i spiserøret for at slappe af.
Som et resultat bevæger mavesyren op i spiserøret og udsætter det følsomme væv der for syre, muligvis i længere perioder.
Chokolade indeholder også methylxanthin, som er et naturligt forekommende stof, der stimulerer hjertet og slapper af glat muskelvæv.
Disse egenskaber kan undertiden være nyttige, f.eks. Ved behandling af astma, fordi det hjælper folk med at føle, at deres luftveje åbner sig.
Men hos mennesker med regelmæssig syre refluks, slapper methylxanthin også af LES, hvilket skaber flere muligheder for mavesyre til at irritere spiserøret.
Andre fødevarer, der skal undgås
Ud over chokolade er andre fødevarer og drikkevarer kendte udløsere for halsbrand, herunder:
- fedtholdige fødevarer
- citrusfrugter
- krydret mad
- tomater og tomatbaserede produkter
- mynte
- løg
- kaffe
- alkohol
- kulsyreholdige drikkevarer
Ikke alle får syre refluks fra alle disse fødevarer, og der vil være fødevarer, der ikke er på denne liste, der aktiverer symptomer for nogle mennesker.
Kost har en signifikant effekt på syre refluks. Følgende faktorer er også mulige årsager:
- rygning eller udsættelse for passiv rygning
- overvægt
- antihistaminer
- beroligende midler
- ikke-steroide antiinflammatoriske lægemidler (NSAID'er)
- medicin mod astma og forhøjet blodtryk
- graviditet
- hiatal brok
Folk, der ønsker at forhindre syre refluks, kan starte med at føre en maddagbog. At nedskrive, hvad og hvornår de spiser, og hvordan de har det bagefter, kan hjælpe folk med at identificere - og derefter undgå - deres udløsermad.
Kaffe kan være særligt besværligt for mennesker, der oplever syre refluks. Ligesom chokolade indeholder den methylxanthin, som tilskynder LES til at slappe af.
Kaffe tilskynder også produktionen af gastrisk sekretion, som er meget sur og kan fremme halsbrand.
Chili peber er en af nøgleingredienserne i mange krydrede retter på grund af deres capsaicinindhold. Ifølge forskning kan capsaicin også give nogle mennesker halsbrand.
Folk, der prøver at undgå dybstegte, fede fødevarer, kan foretage enkle erstatninger, såsom at vælge en bagt kartoffel i stedet for pommes frites. Imidlertid er opmærksomhed på detaljer nøglen, da dækning af den bagte kartoffel med smør eller creme fraiche kan få den til at udløse symptomer.
Alkohol, kulsyreholdige drikkevarer og nogle fødevarer - såsom mynte, tomater og citrusfrugter - får muligvis ikke til at udvikle syre refluks, men kan forværre tidligere skade på spiserøret.
Resumé
Det er almindeligt, at folk har lejlighedsvise episoder med syre refluks. American College of Gastroenterology rapporterer, at mere end 60 millioner mennesker i USA har symptomer på syre refluks mindst en gang om måneden.
For at undgå ubehag og risikoen for komplikationer, såsom skader på spiserøret, kan folk tage skridt til at reducere symptomerne.
Da der er en sammenhæng mellem at spise chokolade og sure opstød, bør folk med hyppig fordøjelsesbesvær overveje at skære ned på chokolade og andre udløsere, såsom alkohol, kaffe og fede fødevarer.
At foretage diætændringer, miste overskydende kropsvægt, bære løst tøj og ikke spise i et par timer, før de går i seng, kan hjælpe de fleste med at styre lejlighedsvis syre refluks. Andre kan være nødt til at tage antacida uden recept eller se deres læge for andre behandlingsmuligheder.
