Skal vi alle spise mere protein?
En nylig gennemgang og metaanalyse, der undersøgte proteinindtag, konkluderer, at det at forbruge den anbefalede daglige dosis er fint for de fleste mennesker, det meste af tiden. Imidlertid er mere protein ikke nødvendigvis gavnligt.
Mange af os forkæler entusiastisk godbidder på ferie, hvilket betyder, at der kommer nytårsdag, og at starte et vægttabsprogram er en almindelig løsning.
En stigning i forbruget af protein - ofte over den anbefalede daglige dosis - er hjørnestenen i mange kostvaner, men giver det mening for alle at spise mere protein?
En ny undersøgelse foretaget af ernæringsforskere ved Purdue University i West Lafayette, IN, viser, at øget indtag af protein kun giver fordele under visse omstændigheder. Resultaterne af forskningen vises i Fremskridt inden for ernæring.
Pointen er, at hvis du ikke udtrykkeligt slankekure for vægttab eller vægttræning, er der ingen klar fordel ved at indtage mere protein end de daglige minimumskrav, som USA's Department of Agriculture (USDA) har fastlagt.
”[T] her er så meget opmuntring, reklame og markedsføring for alle til at spise højere protein-diæter, og denne forskning understøtter, at ja, under visse forhold, herunder styrketræning og vægttab, kan moderat mere protein være nyttigt, men at betyder ikke, at der altid er behov for mere for alle, ”forklarer hovedforfatteren, Joshua Hudson.
En normal mængde protein
Kommenterer undersøgelsens snævre fokus, siger Hudson:
”Denne forskning var ikke designet til at vurdere, om voksne ville have gavn af at indtage mere protein, end de normalt bruger. Denne skelnen er vigtig, fordi den anbefalede diætmængde er den standard, som ernæringstilstrækkeligheden skal vurderes til. dog bruger de fleste voksne mere protein end det, der anbefales. ”
Ifølge USDA's Dietary Reference Intakes (DRI) er den ønskede daglige mængde protein 0,8 gram (g) pr. Kg kropsvægt, hvilket svarer til ca. 0,36 g protein pr. Pund hver dag. Baseret på dette er 56 g om dagen velegnet til den gennemsnitlige, generelt sunde stillesiddende mand, mens en lignende kvinde skal sigte mod 46 g. Det er vigtigt at bemærke, at disse anbefalinger ikke gælder for personer med type 2-diabetes.
USDA viser en række fødevarekilder, hvorfra proteinet kan fås, herunder skaldyr, kød, fjerkræ, æg, nødder, frø og sojaprodukter.
Undersøgelsens metode
Hudson og hans kolleger begyndte med at se på mere end 1.500 artikler om ernæring, som de fandt i ernæringsdatabaser. Fra disse identificerede de 18 papirer til nærmere undersøgelse.
Forfatterne valgte disse papirer til deres inkludering af raske voksne og deres fokus på visse emner, herunder proteinforbrug, fysisk aktivitet og vægttab. Sammen omfattede forskningen 22 interventioner, der involverede 981 personer. De kilder til protein, som deltagerne indtog, omfattede magert og minimalt forarbejdet kød, mejeriprodukter, æg, nødder, frø og bælgfrugter.
Dataene afslørede, at for hverdagen - når enkeltpersoner hverken vinder eller taber sig - spiser mere end den anbefalede mængde protein ikke noget for kropssammensætningen.
Undersøgelsen rapporterer ingen skadelige konsekvenser, simpelthen ingen effekt overhovedet, hvad enten det er negativt eller positivt.
Et højere indtag af protein forbedrer kun magert masse hos mennesker, der bevidst slår på diæt eller deltager i vægttræning.
For lidt protein er dog et problem, siger undersøgelsesmedforfatter Campbell, der forklarer: “Denne forskning er klinisk vigtigere for kvinder og især ældre kvinder, der vides at typisk forbruger lavere mængder protein og bør opretholde en sund krop vægt og regelmæssigt styrketræning. ”
Hvad angår spisning af ferie, tilbyder Campbell følgende råd: ”Hvis du skal begynde at tabe dig, skal du ikke skære ned på alle fødevarer, du normalt spiser, fordi du ved et uheld skærer protein ned. Arbejd i stedet for at vedligeholde eller endda moderat øge proteinrige fødevarer. Skær derefter ned på kulhydrater og fødevarer, der indeholder mættet fedt. ”
