Jordbær kan reducere tarmbetændelse
Ifølge en ny undersøgelse kunne spise mindre end en kop jordbær om dagen forbedre symptomerne på inflammatorisk tarmsygdom.
Inflammatorisk tarmsygdom (IBD) rammer omkring 3 millioner mennesker i USA.
Der er to hovedtyper: ulcerøs colitis, hvor inflammation er fokuseret på endetarmen og tyktarmen; og Crohns sygdom, som kan påvirke enhver del af mave-tarmkanalen.
Symptomer inkluderer mavesmerter og kramper, diarré, vægttab, rektal blødning, anæmi og sår.
Udover betændelse i tarmen har mennesker med IBD en tendens til at have øget antal skadelige tarmbakterier og nedsatte niveauer af "gode" bakterier.
Kronisk tarmbetændelse er også forbundet med en øget risiko for tarmkræft i det lange løb. Bekymrende, på global skala ser IBD ud til at vokse i udbredelse.
Hang Xiao, Ph.D. - som ledede den nylige undersøgelse - forklarer, hvorfor IBD måske er stigende, idet han siger: ”Den stillesiddende livsstil og diætvaner hos mange mennesker i dette land - kost med højt sukkerindhold, højt fedtindhold, men med lavt fiberindhold - kan fremme colonic inflammation og øge risikoen for IBD. ”
Kost har en væsentlig rolle i både risikoen for at udvikle IBD og symptomhåndtering. Imidlertid gør sygdommens komplekse natur såvel som manglen på veldesignede ernæringsundersøgelser det vanskeligt at drage solide konklusioner.
For nylig fokuserede forskere fra University of Massachusetts Amherst på en enkel og meget specifik diætintervention: jordbær.
Jordbær og betændelse
I de senere år er de potentielle sundhedsmæssige fordele ved jordbær blevet undersøgt af en række forskere. For eksempel er jordbærets antiinflammatoriske potentiale blevet undersøgt hos mennesker med abdominal fedme. Jordbærs potentiale til at lindre slidgigt smerter hos mennesker med fedme er også sat på prøve.
Andre forskere har fokuseret på bærens positive indvirkning på kardiovaskulær sundhed, hvilket delvis synes at skyldes deres antiinflammatoriske egenskaber.
Tidligere undersøgelser, der specifikt ser på jordbær og deres indvirkning på tarmens sundhed, har generelt brugt jordbærafledte forbindelser snarere end hele frugter. Forfatterne til den nylige undersøgelse mener, at denne tilgang går glip af værdifuld information.
Ph.D. studerende Yanhui Han - som gennemførte eksperimenterne - forklarer, at “når man kun tester de oprensede forbindelser og ekstrakter, går man glip af mange andre vigtige komponenter i bærene, såsom kostfibre, samt phenolforbindelser bundet til fibrene , der ikke kan ekstraheres med opløsningsmidler. ”
I en reel situation er det også hele bæret, som mennesker spiser, snarere end dets bestanddele.
For at undersøge anvendte forskerne en musemodel af IBD, som de oprettede ved at fodre dem dextransulfatnatrium. IBD-forskere bruger denne teknik bredt.
Forskerne delte musene i fire grupper:
- raske mus fodret med en normal diæt
- mus med IBD fodrede en normal diæt
- mus med IBD fodret 2,5 procent hel jordbærpulver
- mus med IBD fodret 5 procent hele jordbærpulver
Reducerede IBD symptomer
Forskerne fodrede musene portioner af jordbær svarende til en normal menneskelig portion. Deres fund vil blive præsenteret i dag på det 256. National Meeting & Exposition of the American Chemical Society, der blev afholdt i Boston, MA.
De konkluderede, at det at spise svarende til tre fjerdedele af en kop jordbær hver dag reducerede vægttab og IBD-symptomer såsom blodig diarré.
Der var også en reduktion i den inflammatoriske respons i gnaverens tyktarm - for eksempel var proinflammatoriske markører inklusive tumornekrosefaktor alfa og interleukin 1 beta meget lavere i tyktarmen.
På samme måde faldt niveauet af proinflammatoriske immunceller i membranen, der leder tyktarmen.
Musene, der spiste jordbær, viste også reducerede niveauer af skadelige tarmbakterier, herunder Akkermansia og Doreaog øgede niveauer af sund flora, såsom Lactobacillus og Bifidobacterium.
Det næste skridt vil være at føre denne opdagelse til menneskelig prøvelse. Resultaterne er opmuntrende, men Xiao er hurtig til at råde folk med IBD til at tale med en læge, før de ændrer deres diæt. Det er vigtigt, at folk, der er allergiske over for frugt, bør undgå jordbær.
Selvom det er tidlige dage, kan det være en gamechanger for personer, der har problemer med at styre deres tilstand, at finde en simpel ernæringsmæssig intervention som denne.
