Hvad er de bedste måder at spise kokosolie på?

Vi inkluderer produkter, som vi synes er nyttige for vores læsere. Hvis du køber via links på denne side, tjener vi muligvis en mindre provision. Her er vores proces.

I de senere år har kokosolie fået stor opmærksomhed på grund af dens formodede sundhedsmæssige fordele. Med mange tilgængelige muligheder kan folk undre sig over de mest sunde måder at tilføje kokosolie til deres kostvaner og hvor meget de skal bruge.

Folk spiser kokosolie på mange forskellige måder, herunder som madolie, som et alternativ til smør ved bagning og i smoothies. Mens kokosolie kan have sundhedsmæssige fordele, er den høj i mættet fedt, og at spise for meget kan være skadeligt.

I denne artikel diskuterer vi måder at inkorporere kokosolie i kosten, og hvor meget der kan være sundt.

Hvorfor spise kokosolie?

Kokosolie kan hjælpe med at fremme ketose.

Mættet fedt udgør næsten 90% af kokosolie. En middelkædet fedtsyre kaldet laurinsyre udgør dog en betydelig mængde fedt i denne olie - mellem 48,40% og 52,84%.

I modsætning til andre mættede fedtstoffer, såsom i smør, kan laurinsyre have sundhedsmæssige fordele, herunder:

• fremme ketose, en tilstand, hvor kroppen forbrænder fedt til energi
• øge fordelagtigt high-density lipoprotein (HDL) kolesterolniveauer
• mindske risikoen for hjerteanfald

Forskerne bag disse og lignende undersøgelser kan dog ikke forudsige de langsigtede sundhedseffekter af at spise kokosolie.

Læs mere om fordelene og risiciene ved kokosolie.

Folk kan undre sig over, hvor meget kokosolie der skal forbruges for at få de maksimale sundhedsmæssige fordele og minimale bivirkninger.

De følgende afsnit ser på, hvor meget man skal forbruge, og nogle måder at inkludere kokosolie i en sund diæt.

Hvor meget at bruge

Mens små mængder kokosolie kan have sundhedsmæssige fordele, bør folk begrænse deres indtag.

Kokosolie er en mad med højt kalorieindhold, der for det meste indeholder mættede fedtsyrer. Diæter med højt indhold af mættede fedtsyrer kan øge risikoen for koronar hjertesygdom.

Forskere har imidlertid fundet, at 2 spsk (spsk) eller 30 ml kokosnøddeolie om dagen kan have gavnlige virkninger.

I en lille 2017-undersøgelse øgede 2 spsk kokosolie olie niveauer af HDL-kolesterol eller "godt kolesterol" hos raske voksne. Imidlertid oplevede nogle deltagere mild diarré under undersøgelsen.

Ifølge det amerikanske landbrugsministerium indeholder 1 spsk eller 13,6 gram (g) kokosolie:

• kalorier: 121 kilokalorier
• fedt: 13,5 g
• kulhydrater: 0 g
• protein: 0 g

Diætretningslinjerne 2015-2020 anbefaler, at mættede fedtstoffer udgør mindre end 10% af en persons daglige indtag af kalorier.

Baseret på denne anbefaling bør en voksen, der indtager 2.000 kalorier om dagen, få færre end 200 af deres kalorier fra mættede fedtstoffer, hvilket svarer til ca. 1,5 spsk kokosolie om dagen.

Folk, der ønsker at begynde at tilføje kokosolie til deres kostvaner, kan begynde med 0,5 spsk og øges til 1,5 spsk om dagen.

1. Brug den som madolie

En person kan bruge kokosolie som madolie.

Kokosolie forbliver fast ved stuetemperatur. Dens mættede fedtsyrer holder den stabil ved høje temperaturer, hvilket gør den til en ideel madolie.

Imidlertid sammenlignet med andre madlavningsolier, såsom raps- og sojabønneolier, har kokosolie et relativt lavt rygepunkt på 339,8 ° F (171 ° C). Dette betyder, at det kan producere kræftfremkaldende stoffer efter brug i kontinuerlig friturestegning.

Som et resultat bør folk undgå friturestegning af mad i kokosolie og i stedet vælge olier med højere rygepunkter, såsom raps-, majs- eller sojabønneolier.

Til andre formål end friturestegning er udskiftning af traditionelle madlavningsolier med kokosolie en nem måde at inkorporere mere kokosolie i kosten.

Måder at lave mad med kokosolie inkluderer:

• Brug det til stegning eller omrøring af grøntsager, kød, æg eller fisk
• bland det i saucer og salatdressinger
• belægning af kød eller fjerkræ i kokosolie og krydderier inden bagning

Læs mere om de mest sunde olier til madlavning.

2. Bag med det

Folk kan lave bagværk, såsom kager, kager og brownies ved hjælp af kokosolie.

Du skal blot udskifte den olie, som opskriften kræver, med smeltet kokosolie i forholdet 1: 1.

Lad mælk og æg komme til stuetemperatur, inden du blander dem med kokosolie for at forhindre, at smeten klumper sig sammen.

3. Føj det til drinks

En anden måde at nyde kokosolie på er at tilsætte en lille mængde - ca. 1-2 teskefulde (tsk) - til drinks, såsom kaffe, te og smoothies.

Nedenfor er nogle enkle drikkeopskrifter med kokosolie:

Tropisk smoothie til en:

• 1 spsk kokosolie
• en halv kop kokosvand
• 1 til 1,5 kopper mango
• en halv kop ananas

Kombiner alle ingredienser i en blender og bland dem, indtil de er glatte. Server straks.

Coconut matcha latte til en:

• 1 tsk kokosolie
• en halv teskefuld matcha pulver
• en kvart kop varmt vand
• 1 kop kokos, mandel eller havremælk
• valgfrit: 0,5 til 1 spsk honning, ahornsirup eller sødemiddel efter eget valg

Instruktioner:

1. Varm kokosmælk og kokosolie i en gryde over medium til høj varme.
2. Kog vandet. I mellemtiden tilsættes matcha pulver til et rent krus. Når vandet koges, skal du føje det til matchaen og piske indtil det er glat.
3. Når blandingen af ​​kokosmælk og kokosolie begynder at boble, skal du slukke for varmen og røre det valgte sødemiddel ind ved hjælp af en mælkevand eller piskeris. Hæld blandingen over matchaen.
4. Server straks.

Når du køber kokosolie, skal du vælge rene versioner, der er beregnet til konsum. Folk kan købe kokosolie i supermarkeder, helsekostbutikker og online.

Kosttilskud

Kokosolie fås i tillægsform.

Folk kan tage kokosolie i kapselform. Mens kosttilskud kan tilbyde bekvemmelighed og let doseringskontrol, er dette ikke den bedste metode til at indtage kokosolie.

De fleste kosttilskud indeholder 1-3 g pr. Kapsel, og en person bliver nødt til at tage 13 kapsler for at få det svarende til 1 spsk kokosolie. Prøv at lave mad eller bage med det i stedet.

Hvis folk ønsker at købe kosttilskud til kokosolie, er disse tilgængelige i supermarkeder, helsekostbutikker og online.

Resumé

Kokosolie indeholder store mængder af gavnlige mellemkædede fedtsyrer, primært laurinsyre. Tilføjelse af kokosolie til kosten kan medføre sundhedsmæssige fordele.

Kokosolie er dog rig på mættede fedtstoffer og mad med højt kalorieindhold. Folk skal få mindre end 10% af deres daglige kalorier fra mættede fedtstoffer.

For at få sundhedsmæssige fordele ved kokosolie, mens du minimerer eventuelle bivirkninger, skal du holde dig til 1-2 spsk kokosolie om dagen.