Er græsk yoghurt godt for dig?
Græsk yoghurt adskiller sig fra andre yoghurt, fordi den gennemgår en anstrengelsesproces for at fjerne valle. Valle er en væske, der indeholder lactose, et naturligt sukker, der findes i mælk. Græsk yoghurt er et populært mejeriprodukt, men er det godt for dig?
Fremstilling af yoghurt indebærer gæring af mælk med levende kulturer af gavnlige bakterier.
Anstrengt græsk yoghurt indeholder mindre sukker end almindelig yoghurt. Fjernelse af valle producerer en tykkere, cremet yoghurt med en syrlig smag.
Nogle producenter tilføjer fortykningsmidler til almindelig yoghurt og markedsfører den som yoghurt i græsk stil, som muligvis ikke har de samme sundhedsmæssige fordele som græsk yoghurt.
Græsk yoghurt med lavt eller fedtfattigt indhold har muligvis ikke de samme sundhedsmæssige fordele som traditionel græsk yoghurt.
I denne artikel lærer du om otte potentielle sundhedsmæssige fordele ved græsk yoghurt samt hvordan man indarbejder den i en afbalanceret diæt.
8 sundhedsmæssige fordele ved græsk yoghurt
At spise græsk yoghurt kan være godt for helbredet takket være de næringsstoffer, den indeholder, herunder:
- calcium
- protein
- probiotika
- jod
- vitamin B-12
De potentielle sundhedsmæssige fordele ved græsk yoghurt inkluderer:
1. Forbedring af knoglesundheden
At spise græsk yoghurt kan forbedre knoglesundheden, da den er rig på calcium og protein.
Calcium fremmer knoglesundhed og kan reducere risikoen for osteoporose, en degenerativ knoglesygdom. Forbrug af nok protein er også afgørende for knoglesundheden.
2. Reduktion af appetit og sult
Græsk yoghurt er proteinrig, så det kan hjælpe folk til at føle sig mettere længere. Forskning tyder på, at folk kan spise mindre hele dagen efter et måltid med et højt proteinindhold.
En yderligere undersøgelse viste, at stigende diætprotein får folk til at forbruge færre kalorier generelt, hvilket bidrog til større vægttab.
3. Øget stofskifte
Forskning tyder på, at at spise en diæt med højt proteinindhold kan øge antallet af kalorier, en person forbrænder om dagen. Det er bedst at medtage noget protein til hvert måltid.
På trods af dets proteinindhold er det usandsynligt, at det at spise græsk yoghurt får en person til at forbrænde flere kalorier.
Men at spise græsk yoghurt som en del af en afbalanceret diæt, der indeholder nok protein, fibrøse kulhydrater og sunde fedtstoffer, kan hjælpe med vægttab og øge stofskiftet.
4. Forbedring af tarmens sundhed
Græsk yoghurt indeholder probiotika. Disse er gode bakterier, der kan gendanne en sund bakteriel balance i tarmen.
Men nyere forskning rejser spørgsmål om disse fordele. Det er muligt, at ikke alle reagerer på probiotika på samme måde.
En undersøgelse fra 2018 antyder, at nogle menneskers tarme er resistente over for fordelene ved probiotika, mens andre er mere modtagelige.
5. Tilskyndelse til god mental sundhed
Forskning tyder på, at indtagelse af probiotisk yoghurt er gavnlig for en persons mentale sundhed.
En undersøgelse fra 2016 viste, at arbejdstagere, der spiste 100 gram probiotisk yoghurt om dagen eller tog en daglig probiotisk kapsel, oplevede mindre stress, depression og angst end dem, der ikke gjorde det.
Denne effekt skyldes sandsynligvis forholdet mellem tarmene og hjernen og tarmens evne til at fremstille neurotransmittere, såsom serotonin og dopamin.
6. Opbygning af muskelmasse
Proteinrige fødevarer, såsom græsk yoghurt, kan hjælpe med at opbygge muskelmasse. Forskning viser, at en diæt med højt proteinindhold kan øge muskelmassen hos mennesker, der træner modstandstræning.
7. Sænkning af blodtrykket
Græsk yoghurt er en form for probiotisk gæret mælk, der kan sænke blodtrykket.
En meta-analyse fra 2013 af 14 undersøgelser, der involverede mere end 700 deltagere, viste, at gæret mælk med probiotika hjalp til med at reducere blodtrykket.
Forskning er dog ikke afgørende. En anden undersøgelse fra 2015, der involverede 156 overvægtige deltagere, viste, at spise probiotisk yoghurt ikke påvirkede blodtrykket og andre kardiovaskulære risici.
8. Reduktion af risikoen for type 2-diabetes
Græsk yoghurt kan reducere risikoen for type 2-diabetes, en tilstand, der påvirker, hvordan kroppen behandler blodsukker.
Forskere forbandt med at spise mere yoghurt, men ikke andre mejeriprodukter, til en reduceret risiko for type 2-diabetes, ifølge en undersøgelse fra 2014.
Sådan spiser du græsk yoghurt
Der er mange måder at nyde græsk yoghurt på, herunder:
- som morgenmad eller dessertskål med banan og blåbær
- som påfyldning af chili i stedet for creme fraiche
- som påfyldning af supper i stedet for fløde
- som spredning på kiks eller brød i stedet for smør
- som en tilføjelse til en pastasauce for ekstra cremet
Resumé
Anstrengt græsk yoghurt fremstillet på en traditionel måde kan være gavnligt for en persons sundhed.
Mange af de potentielle sundhedsmæssige fordele ved græsk yoghurt vedrører dets høje proteinindhold. En proteinrig diæt kan hjælpe med at reducere sult, øge stofskiftet og opbygge muskler.
Græsk yoghurt er en fremragende kilde til calcium, som kan hjælpe med at forbedre knoglesundheden. Det indeholder også probiotika, som understøtter en sund bakteriel balance i tarmen.
At spise græsk yoghurt kan være forbundet med lavere blodtryk og en lavere risiko for type 2-diabetes.
Folk kan nyde græsk yoghurt som en del af en sund, afbalanceret diæt.
