Hvad er bivirkningerne af aspartam?
Aspartam er et meget anvendt, kunstigt sødestof med lavt kalorieindhold og en af de mest populære sukkererstatninger i mad og drikke med lavt kalorieindhold, herunder sodavand. Det er også en del af nogle medikamenter.
Aspartam fås i USA under varemærkerne Nutrasweet og Equal.
På trods af sin omfattende brug og popularitet er aspartam blevet en kilde til kontrovers i de senere år med flere undersøgelser, der hævder, at sødemidlet har negative bivirkninger.
I denne artikel ser vi på de seneste beviser for sikkerheden af aspartam. Vi undersøger også, hvordan det kan påvirke vægt, appetit og visse medicinske tilstande.
Hvor sikkert er aspartam?
Den amerikanske Food and Drug Administration (FDA) godkendte aspartam til brug i mad og drikke tilbage i 1981.
Agenturer i Europa, Canada og mange andre lande godkender også brugen. Desuden tilslutter sig følgende myndigheder det:
- Verdens Sundhedsorganisation
- De Forenede Nationers fødevare- og landbrugsorganisation
- American Heart Association
- American Dietetic Association
I 2013 gennemførte Den Europæiske Fødevaresikkerhedsautoritet (EFSA) en gennemgang af hundredvis af undersøgelser, der undersøgte virkningerne af aspartam.
EFSA styrede aspartam sikkert til konsum og satte et acceptabelt dagligt indtag eller ADI af aspartam til 40 mg (mg) pr. Kg (kg) kropsvægt.
EFSAs ADI for aspartam er 10 mg lavere end den mængde, FDA anser for sikker.
Imidlertid er de beløb, der er fastsat af både EFSA og FDA, langt mere end de fleste mennesker spiser på en dag.
En dåse diæt sodavand indeholder for eksempel kun ca. 190 mg aspartam. En person skal forbruge mere end 19 dåser sodavand for at nå ADI-grænserne.
Virkninger på kropsvægt
Aspartam indeholder 4 kalorier pr. Gram (g) svarende til sukker. Det er dog omkring 200 gange sødere end sukker.
Dette betyder, at kun en lille mængde aspartam er nødvendig for at sødme mad og drikke. Af denne grund bruger folk ofte det i vægttabskostvaner.
Derimod fandt en gennemgang fra 2017 af den nyeste forskning ingen beviser for, at de sødestoffer med lavt kalorieindhold aspartam, sucralose og steviosid var effektive til vægtstyring.
Nogle undersøgelser overvågede deltagerne over flere år. De fandt en sammenhæng mellem en øget kropsvægt og taljeomkreds og et regelmæssigt indtag af disse sødestoffer.
Deltagere i nogle undersøgelser viste også et øget body mass index (BMI). BMI kan hjælpe med at vurdere, om en person har en sund vægt eller ej. Mennesker med højt BMI kan være mere tilbøjelige til at udvikle metabolisk sygdom.
Desuden fandt undersøgelsen i 2017 undersøgelser, der antydede, at de, der indtog sødestoffer regelmæssigt, kunne have større risiko for at udvikle hjertesygdomme, diabetes og slagtilfælde.
Virkninger på appetit
En måde aspartam og andre ikke-ernæringsmæssige sødestoffer kan påvirke kropsvægten er ved at øge folks appetit, hvilket kan føre til et højere madforbrug.
En anmeldelse fra 2013 offentliggjort i Tendenser inden for endokrinologi og metabolisme citerer adskillige dyreforsøg, der rapporterer en sammenhæng mellem regelmæssig indtagelse af ikke-næringsrige sødestoffer og øget fødeindtagelse.
Gennemgangen antyder, at sødestoffer kan øge appetitten ved at forstyrre signalprocessen, der normalt opstår, når en person spiser mad med flere kalorier.
Sød smag signaliserer typisk til kroppen, at mad kommer ind i tarmen. Kroppen forventer derefter at modtage kalorier og signaler, når man spiser, skal stoppe ved at få en person til at føle sig mæt eller mæt.
En person oplever den samme søde smag, når de spiser sødestoffer, men kroppen får færre kalorier, end den ellers kunne forvente at.
Hvis dette sker regelmæssigt, ifølge teorien, fjerner kroppen sammenhængen mellem sød smag og kalorier. Denne vending betyder, at mad med højt kalorieindhold ikke længere udløser følelser af fylde. Dette kan føre til overspisning.
Yderligere forskning på menneskelige deltagere kan føre til en bedre forståelse af sammenhængen mellem aspartamforbrug og appetitkontrol.
Virkninger på stofskiftet
Den samme proces, der kan forstyrre appetitstyringen, kan også prædisponere en person for visse metaboliske sygdomme, såsom type 2-diabetes, ifølge 2013-gennemgangen.
Fordi kroppen ikke længere forventer kalorieindtag som reaktion på sød smag, kan det være dårligt rustet til at håndtere diæt sukker, når de ankommer i tarmen, ifølge denne opfattelse.
En senere gennemgang fra 2016 diskuterer yderligere sammenhængen mellem sødestoffer med lavt kalorieindhold og metabolisk sygdom. Det antyder, at regelmæssig, langvarig indtagelse af sødestoffer kan forstyrre balancen og mangfoldigheden af bakterier, der lever i tarmen.
Dyreforsøg viser, at denne type forstyrrelser kan resultere i glukoseintolerance, som er en kendt risikofaktor for type 2-diabetes.
En undersøgelse fra 2016 undersøgte virkningen af visse sukkerarter og sødestoffer på folks glukosetolerance.
Forskere fandt en sammenhæng mellem brug af aspartam og større glukoseintolerance blandt dem med fedme. Ingen af de testede sukkerarter og sødestoffer havde dog nogen negativ effekt på mennesker med en sund vægt.
Disse undersøgelser antyder, at regelmæssig indtagelse af aspartam kan øge risikoen for glukoseintolerance, især hos mennesker, der allerede kan være overvægtige.
Andre tilknyttede risici
Nyhedsrapporter i de sidste par årtier har hævdet, at aspartam forårsager eller øger risikoen for:
- hovedpine
- svimmelhed
- krampeanfald
- depression
- opmærksomhedsunderskud hyperaktivitetsforstyrrelse (ADHD)
- Alzheimers sygdom
- multipel sclerose
- Kræft
- lupus
- medfødte handicap
Der er ikke tilstrækkelig videnskabelig dokumentation til at bekræfte eller tilbagevise påstande om aspartams involvering i noget af det ovenstående.
Hvem skal undgå aspartam?
Personer med følgende betingelser bør undgå aspartam:
Fenylketonuri
Fenylketonuri (PKU) er en arvelig metabolisk lidelse, der øger niveauet af den essentielle aminosyre kendt som phenylalanin i blodet.
Fordi mennesker med PKU ikke er i stand til at metabolisere phenylalanin ordentligt, bør de undgå eller begrænse dets indtagelse fra mad og drikke.
Phenylalanin er en af tre forbindelser, der udgør aspartam. Imidlertid giver aspartam signifikant lavere mængder phenylalanin end dagligdags fødekilder, såsom kød, fisk, æg og mejeriprodukter.
Mennesker med PKU har brug for at overvåge alle diætkilder til phenylalanin for at undgå toksiske niveauer. På grund af dette har alle produkter, der indeholder phenylalanin i USA, en etiket.
Tardiv dyskinesi
Tardiv dyskinesi eller TD er en neurologisk lidelse, der forårsager pludselige, ukontrollerbare rykkende bevægelser i ansigt og krop. Det skyldes oftest langvarig brug af antipsykotiske lægemidler.
Nogle undersøgelser af årsagerne til TD antyder, at phenylalanin kan udløse de muskelbevægelser, der karakteriserer TD.
Produkter, der indeholder aspartam
Mange fødevarer og drikkevarer, der bærer mærket "sukkerfri", kan indeholde en eller anden form for kunstigt sødemiddel.
Følgende indeholder sandsynligvis aspartam:
- diæt sodavand
- tyggegummi
- sukkerfrit slik
- sukkerfri is
- yoghurt med lavt kalorieindhold
- frugtsaft med reduceret kalorieindhold
Lægemiddelproducenter bruger også aspartam for at gøre visse lægemidler mere velsmagende.
Eksempler på medicin, der kan omfatte aspartam, er afføringsmidler og tyggelige vitamintilskud.
Alternativer til aspartam
De, der ønsker at begrænse deres indtagelse af aspartam, kan prøve et alternativt naturligt sødemiddel fra nedenstående liste:
- honning
- ahornsirup
- agave nektar
- stevia blade
- melasse
Selvom ovenstående muligheder kan være at foretrække frem for aspartam, bør folk kun bruge dem i små mængder.
De kan være høje i kalorier, på samme måde som sukker, med ringe eller ingen næringsværdi. For store mængder kan også forårsage tandforfald.
Tag væk
Der er stadig meget kontroverser omkring aspartams sikkerhed på trods af godkendelse fra myndigheder over hele verden.
Nyere videnskabelige beviser tyder på, at regelmæssig, langvarig indtagelse af aspartam og andre sødestoffer med lavt kalorieindhold kan have negative virkninger på vægttab, men strengere forskning er nødvendig for at bekræfte disse fund.
Der er kun få beviser for, at lejlighedsvis forbrug af aspartam er sundhedsskadeligt for dem, der har en sund vægt.
For dem med fedme kan regelmæssigt forbrug af sødestoffer med lavt kalorieindhold dog øge risikoen for metaboliske sygdomme, herunder type 2-diabetes.
