Hvad skal man vide om nødallergi
Nødallergier er blandt de mest almindelige fødevareallergier, og de inkluderer reaktioner på mandler, valnødder og pekannødder. En allergi over for jordnødder er dog ikke teknisk en nøddeallergi.
Mange af de 1,2% af mennesker i USA, der er allergiske over for jordnødder, kan fejlagtigt tro, at de har en nødallergi, men jordnødder er faktisk ikke nødder - de er bælgfrugter, der ligner sorte bønner og linser.
Ifølge American College of Allergy, Asthma & Immunology er 25-40% af mennesker med jordnødeallergi imidlertid også allergiske over for mindst en træmøtrik.
I denne artikel ser vi på symptomer, årsager og behandling af møtrikallergier.
Hvad er en nødallergi?
Hvis en person har en nødallergi, reagerer deres krop dårligt på at spise trænødder. En person kan være allergisk over for en type møtrik eller flere typer, selvom læger normalt anbefaler, at folk med en nøddeallergi også undgår andre nødder. Træ nødder inkluderer:
- mandler
- valnødder
- pekannødder
- pistacienødder
- Macadamia nødder
- cashewnødder
- hasselnødder
- brasilianske nødder
- pinjekerner
- litchi nødder
- agern
Nødallergier er udbredt og kan blive mere almindelige, især hos børn. Ifølge Food Allergy Research & Education blev indlæggelser på grund af nødallergi hos børn tredoblet mellem slutningen af 1990'erne og midten af 2000'erne.
Hvad er symptomerne?
Nød allergi symptomer udvikler sig normalt hurtigt efter at en person spiser eller har været udsat for nødder.
Symptomerne kan variere fra en let løbende næse til de livstruende symptomer på anafylaksi, som inkluderer hævelse i halsen, åndenød og chok.
Den samme person kan have forskellige møtrikallergisymptomer på forskellige tidspunkter.
Mennesker med en nødallergi kan opleve følgende symptomer efter udsættelse for nogle eller alle typer nødder:
- hoste
- mavesmerter
- kvalme
- nysen
- diarré
- kløe, især omkring ansigt og mund
- hævede eller løbende øjne
- hævede læber
- en grus hals
- opkast
- vejrtrækningsbesvær
- nældefeber
- synkebesvær
- føler sig svimmel
Anafylaksi kan være dødelig uden hurtig behandling. Mennesker med alvorlige møtrikallergisymptomer bør tale med en sundhedspersonale om at få en recept på en EpiPen - en autoinjektor med adrenalin. Denne enhed giver dem klar adgang til den behandling, de har brug for.
For flere videnskabeligt støttede ressourcer om ernæring, besøg vores dedikerede knudepunkt.
Typer
Alle møtrikallergisymptomer skyldes immunsystemets reaktion på nødprotein, men der kan være forskelle i de antistoffer, som immunsystemet skaber som en del af denne reaktion.
Den mest almindelige type nøddeallergi, og den, der mest sandsynligt vil føre til farlige reaktioner såsom anafylaksi, forekommer som et resultat af aktivering af immunglobulin E (IgE) i kroppen. Forskellige komponenter i immunsystemet er ansvarlige for de fleste andre reaktioner, som har tendens til at udvikle sig langsommere.
Den tredje type allergisk reaktion har en forbindelse med en kombination af IgE og andre immunsystemelementer.
Nogle mennesker med fødevareallergi, for eksempel dem, der er allergiske over for mælk, vokser dem over tid. Jordnøddeallergier er mere almindelige hos børn end voksne, der påvirker 2,5% af børnene, men kun 1,2% af den samlede befolkning i USA. Generelt har allergier over for jordnødder og trænødder tendens til at være livslange forhold.
Hvad man skal undgå
Folk, der er allergiske over for nødder, bør undgå at spise alle trænødder, selvom en sundhedsperson kun har diagnosticeret dem som værende allergiske over for en type. Eksperter råder folk med træmøtreallergi til også at undgå jordnødder.
Muskatnød kan ligne en møtrik, men det er ikke en, så det bør være sikkert for mennesker med nødallergi at forbruge.
Food and Drug Administration (FDA) betragter kokosnød som en træmøtrik, men det er officielt en frugt. Personer, der er allergiske over for nødder, bør kontakte en sundhedsperson, inden de tilsætter kokosnød i deres kost eller bruger produkter, der indeholder kokosnød.
Nødder har mange forskellige anvendelser, og de kan vokse op i en lang række fødevarer, drikkevarer og ikke-spiselige produkter. For at undgå allergiske symptomer på nødder skal personer med allergi være forsigtige, når de indtager eller bruger:
- Bagværk
- desserter
- saucer
- Asiatiske, afrikanske og indiske retter
- salater
- tilberedte supper og chili
- pakkede blandinger
- sæber
- hud lotion
- hårplejeprodukter
- nogle alkoholholdige drikkevarer
Årsager
Som med andre allergiske reaktioner forekommer symptomer på nødderallergi som et resultat af, at immunsystemet reagerer på proteinerne i nødder, som om de var skadelige stoffer.
Forskere ved ikke nøjagtigt, hvorfor nogle menneskers kroppe reagerer på denne måde på nøddeproteiner, men da fødevareallergi har tendens til at løbe i familier, ser genetik ud til at være en faktor. Personer med andre allergier, såsom høfeber, er også mere tilbøjelige til at udvikle møtrikallergi.
Behandlinger
Den grundlæggende behandlingsplan for mennesker med nødallergi involverer:
- undgå alle trænødder og jordnødder såvel som produkter, der indeholder dem, og produkter, der har gennemgået forarbejdning på de samme faciliteter som disse fødevarer
- genkende møtrikallergisymptomer og tage hurtig handling, hvis de udvikler sig
- tager antihistaminer for at imødegå milde symptomer, såsom kløe eller hævelse, hvis de opstår
- mennesker med svær allergi bør bære en autoinjektor, såsom en EpiPen, så de kan behandle anafylaksi med det samme, hvis det skulle forekomme
- hvis et barn har møtrikallergi, skal forældre eller plejepersonale sørge for, at lærere, plejepersonale, trænere og forældre til barnets venner forstår sværhedsgraden af barnets tilstand
Mennesker med nødallergi skal være opmærksomme på at læse etiketter for at sikre, at intet, de spiser, indeholder nødder eller kunne være blevet forurenet med nødder under produktionsprocessen.
"Møtrikssikker" en husstand kan reducere risikoen for utilsigtet eksponering og debut af nøddeallergisymptomer. Rengøring af overflader med rengøringssprays eller rengøringsservietter kan fjerne jordnødderester. Vask af hænderne med rindende vand og sæbe efter håndtering af nødder kan også reducere risikoen for kontaminering.
Forskere undersøger i øjeblikket en række forskellige teknikker til at hjælpe mennesker med jordnødeallergi med at opbygge deres tolerance over for jordnødesexponering.
Læs om måder at håndtere en fødevareallergi her.
Resumé
Nødallergi er en af de mest almindelige fødevareallergier i USA, og nødsymptomer kan variere fra generende til livstruende.
Undgå mad og produkter, der indeholder nødder, er den bedste måde at forhindre reaktioner på. Men fordi nødder og jordnødder er til stede i så mange fødevarer og produkter, og krydskontaminering kan udvikle sig i faciliteter, hvor producenterne forarbejder nødder, skal folk være opmærksomme på at undgå utilsigtet eksponering.
