Hvordan påvirker diæt brystkræftrisiko?
Kostvaner siges ofte at svinge risikoen for kræft. Nu bekræfter en stor langsigtet undersøgelse den rolle, som en diæt rig på frugt og grøntsager spiller for at mindske risikoen for brystkræft.
En større undersøgelse offentliggjort i BMJ tidligere på året viste, at mennesker, der integrerer en masse ultraforarbejdede fødevarer i deres kost, har en højere risiko for kræft.
Hvad dette kan tyde på er, at det at spise en sund diæt til en vis grad kan fungere beskyttende.
Tidligere har nogle undersøgelser hævdet, at at spise en diæt rig på frugt og grøntsager kunne sænke en persons risiko for brystkræft. Andre har imidlertid hævdet, at beviset til fordel for denne forening forbliver uafklarende.
Men for nylig har et team af forskere fra Harvard TH Chan School of Public Health i Boston, MA, gennemført en storstilet langtidsundersøgelse, der nærmere undersøger forholdet mellem frugt og grøntsager i en persons kost og deres risiko for brystkræft.
Denne nye undersøgelse antyder ikke kun, at at spise en masse frugt og grøntsager kan mindske risikoen for brystkræft - og risikoen for at udvikle aggressive tumorer, ikke mindre - men det forklarer også, hvor meget frugt og grøntsager, som nogen ideelt set bør spise om dagen for at udligne risiko.
"Selvom tidligere undersøgelser har antydet en sammenhæng [mellem frugt- og grøntsagsrige diæter og kræftrisiko], har de været begrænset i magt, især for specifikke frugter og grøntsager og aggressive undertyper af brystkræft," bemærker første forfatter Maryam Farvid.
"Denne forskning giver det mest komplette billede af vigtigheden af at indtage store mængder frugt og grøntsager til forebyggelse af brystkræft."
Undersøgelsens resultater kan nu læses i International Journal of Cancer.
Betydningen af frugt og grønt
Farvid og kolleger indsamlede diæt- og sundhedsrelaterede data fra kvindelige deltagere i to store befolkningsundersøgelser: 88.301 kvinder fra sygeplejerskernes sundhedsundersøgelse (som startede i 1980) og 93.844 kvinder dannede sygeplejerskernes sundhedsundersøgelse II (som begyndte i 1991 ).
Data kortlægning af deltagernes kostvaner blev indsamlet via spørgeskemaer udfyldt hvert 4. år, mens information om andre risikofaktorer for brystkræft - inklusive alder, kropsvægt, rygevaner og en familiehistorie af kræft - blev opnået gennem spørgeskemaer, der blev indsendt hvert par år.
Forskernes analyse antydede, at kvinder, der spiste mere end fem og en halv portion frugter og grøntsager dagligt, havde en 11 procent reduceret risiko for at udvikle brystkræft sammenlignet med kvinder, der spiste to og en halv portioner af frugt og grøntsager.
Specifikt bestod en servering af en kop rå bladgrøntsager, en halv kop enten rå eller kogte grøntsager eller en halv kop rå eller kogt frugt.
Farvid og team ønskede også at vide, om at spise frugt og grøntsager var forbundet med forskellige grader af risikoreduktion i forskellige typer brystkræft. For at opnå dette gennemførte de også en differentieret dataanalyse, opdelt kræftform efter receptorstatus og molekylær undertype.
Nedsat risiko for aggressive cancertumorer
Forskerne var i stand til at observere, at en diæt rig på frugt og grøntsager syntes at være forbundet med en særlig nedsat risiko for at udvikle aggressive typer kræfttumorer, som vokser og spredes hurtigt og ofte er resistente over for traditionelle behandlinger, såsom kemoterapi.
Disse inkluderer østrogenreceptor-negativ brystkræft, HER2-beriget brystkræft og basal-lignende kræftformer, der ligner en anden aggressiv tumortype: tredobbelt negativ.
Farvid og kolleger havde allerede gennemført en undersøgelse, der viste, at højt fiberindtag var forbundet med en nedsat risiko for brystkræft. Denne undersøgelse antyder imidlertid, at den beskyttende virkning forbundet med frugt og grøntsager er uafhængig af deres fiberindhold.
Så hvad betyder det? Ifølge forskerne antyder dette, at frugt og grøntsager indeholder andre næringsstoffer, såsom antioxidanter, der kan bidrage til at udligne kræftrisiko.
”Mens en diæt med masser af frugt og grøntsager er forbundet med mange andre sundhedsmæssige fordele, kan vores resultater muligvis give yderligere drivkraft for kvinder til at øge deres indtag af frugt og grøntsager,” siger seniorforfatter Heather Eliassen.
